El pimentón ahumado se obtiene a partir de pimientos rojos que, tras su cosecha, se secan lentamente mediante un proceso de ahumado con leña, lo que le otorga su característico aroma y sabor profundo.
Es ideal para carnes, pescados, guisos, sopas, marinados y adobos. También realza platos de legumbres, verduras asadas, huevos, arroces y patatas (como las patatas bravas o a la riojana). Se recomienda agregarlo al final de la cocción para preservar su sabor y aroma.
Contiene altas cantidades de vitamina A (betacarotenos), vitamina E, vitamina B6, hierro y antioxidantes como la capsantina, luteína y zeaxantina . Ayuda a combatir el estrés oxidativo, fortalece el sistema inmunológico, contribuye a mantener la salud ocular y cardiovascular, y puede tener propiedades antiinflamatorias.
Variantes: Bolsa de 100 gr. Conservar en lugar fresco y seco.
